Tipus: Vi negre
Bodega: Rejadorada
Origen: D.O. Toro
Varietats: Tinta de toro 100%
Elaboració
La verema es realitza a final de setembre amb raïms procedents de vinyes velles de més de 80 anys, factor principal de l’elaboració d’aquest vi, una gran cura d’aquestes vinyes unit a un procés on es conjuguen la tradició i la tecnologia per extreure tota la potencialitat d’aquest raïm, posteriorment envelleix durant 18 mesos en una selecció de bótes de roure francès.
Nota de tast
Vi amb gran intensitat de color, tons vermellosos intensos units a matisos granatosos i violacis, expressen la seva lenta i tranquil·la evolució, en nas gran complexitat aromàtica, una gamma variada d’aromes especiats, balsàmics i minerals que es combinen amb la intensitat varietal dels aromes a fruits vermells i negres del bosc ben harmonitzat amb el pas de 18 mesos per la fusta francesa; en boca equilibri, amb taní sedós, postgust llarg i persistent amb gran equilibri entre els sabors.
Maridatge
Els matisos balsàmics mariden a la perfecció amb plats de carn molt elaborats i condimentats, gran combinació amb formatges curats i embotits forts.
