JASPÍ NEGRE

Tipus: Vi negre
Celler: Coca i Fitó
Origen: D.O. Montsant
Varietats: Garnatxa (vinya de 20 a 90 anys), Samsó (vinyes 50-80 anys), Cabernet Sauvignon (vinyes de 15 a 25 anys), Sirà (Vinya 15 a 22 anys).

Vi D.O. Montsant, elaborat amb raïm procedent de vinyes diferents de diversa composició mineral. Vinyes d’edats compreses entre 10 i 90 anys. Cupatge de garnatxa combinat amb Carinyena, cabernet sauvignon i sirà. Vi de criança mitjana. Maduren entre 3 i 4 mesos en roure francès i americà. El disseny d’aquest vi ha estat creat per satisfer una àmplia varietat de paladars. Ha estat un vi amable amb una forta identitat de l’entorn, ple de fruita vermella madura, balsàmic, especiat i tanins suaus i vellutats. Un vi agradable amb bona estructura i poder. Producció de 60.000 ampolles. Alcohol:14,5 graus.

Color cirera intens. Notes dolces de fruits negres madurs i picants (anís). Tanins suaus amb bona estructura i textura de vellut i penetrants notes de fruites del bosc. Intens i persistent. Llarg recorregut a la boca amb un regust que ens fa tornar a les sensacions olfactives inicials. Una magnífica introducció a la DO Montsant.

Marida molt bé amb una àmplia gamma d’aliments com aperitius, carns blanques i vermelles, pasta i aliments salats. Perfecte amb un gall dindi farcit.