Tipus: Vi negre
Celler: Bodega Cortijo los Aguilares
Origen: Màlaga
Varietats: Petit Verdot, ull de llebre i merlot
Una altitud de 900 m a la Regió muntanyenca de Ronda, la proximitat al Mediterrani, i la cura amb el que s’han cuidat les vinyes en els últims anys, amb un absolut respecte de la naturalesa i producció integrada, dóna com a resultat aquest harmoniós vi, amb la màxima expressió del terroir.
Elaboració
Es realitza un cupatge de 3 varietats adaptades al clima de la serra i un delicat pas per fusta en barriques de formats grans de 300 i 500 litres per buscar la màxima expressió de la fruita. Alcohol 14,5º.
Es caracteritza per un color picota brillant. En nas és de gran complexitat, simfonia de fruita, balsàmics i mineralitat, lleugeres notes de torrats i especiats, amb fons de fruita vermella. En boca té un pas suau, sedós, llaminer, estructurat i fresc amb una acidesa natural, un vi elegant i molt llarg.
Nota de Cata
Un vi per enamorar. Marida amb carns vermelles, de caça, guisats de carns blanques, peixos grassos, embotits i formatges curats i una ocasió especial.
Maridatge
Un vi per enamorar. Marida amb carns vermelles, de caça, guisats de carns blanques, peixos grassos, embotits i formatges curats i una ocasió especial.
