Tipus: Escumós
Celler: Castellroig – Sabaté i Coca
Origen: D.O. Cava
Varietats: Macabeu, Parellada i Xarel·lo
Elaboració
Després de la vinificació per separat de les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada, es fa un cupatge per elaborar aquest cava seguint el mètode tradicional. En el moment del degorjat s’afegeix la quantitat de licor d’expedició necessària per aconseguir l’equilibri d’aquest Brut. Criança de 12 mesos. Alcohol 12º.
Nota de tast
Color groc palla amb reflexos verdosos. Bombolles de cava fines. En nas, frescor i equilibri, aromes de flors i fruites blanques (pera, poma) amb lleugers tocs de cítrics, llevats, pastisseria.
En boca és fresc, equilibrat i lleuger amb final de fruita blanca i brioix.
Maridatge
Apte per a totes les ocasions, especialment postres, fruits secs i aperitius.
