Tipus: Escumós
Celler: Castellroig Sabaté i Coca
Origen: D.O. Cava
Varietats: Xarel?lo 100%
Elaboració
Despre?s de vinificar el Xarel·lo de vinyes molt velles, part del mateix fermentat en, s’elabora aquest cava seguint el me?tode tradicional. El Xarel·lo me?s especial i una crianc?a mi?nima de 24 mesos caracteritzen aquest cava. Alcohol 12 º.
Nota de tast
Color groc, bombolla fina. Cava peculiar i complex, destaquen les notes torrades, fruita madura i fruits secs, aromes de poma i pera. En boca és dens, estructurat i molt equilibrat, dona sensació d’amplitud i volum, amb final llarg i refrescant.
Maridatge
Apte per a totes les ocasions. Te? cos per acompanyar plats forts i salses.