Vinagre gourmet orgànic balsàmic de Pedro Ximènez
Vinagre gourmet de reserva de Pedro Ximènez L’Oli Ferrer elaborat amb una selecció de raïm 100% ecològic de la varietat Pedro Ximènez,
El procés d’elaboració és artesanal, el raïm se sotmet a un procés de pansificació en les paseras pel sistema “d’asoleo”, on el raïm es deshidrata al sol i concentra els seus sucres. El vinagre l’obtenim amb vins ecològics fins de la varietat de Pedro Ximènez i de la reducció del most del raïm ECO. Posteriorment el vinagre realitza una criança en botes de Xerès pel sistema de “Criaderas i Soleras”. Destaca per ser un vinagre amb gran personalitat i harmonia entre dolçor i acidesa, sense tenir sucres afegits.
Vinagre ecològic certificat per l’organisme CCPAE
(Consell Català de Producció Agrària Ecològica) que certifica que és procedent 100% d’Agricultura ecològica.
Disponible pel pack en ampolla de vidre de 100 ml.
Caviar d’Oli d’Oliva Verge Extra
El caviar d’oli d’oliva verge extra L’Oli Ferrer és una manera diferent de presentar l’oli d’oliva verge extra mitjançant la tècnica de l’esferificació. Aconseguim una aparença similar al caviar, encapsulant l’oli d’oliva de la varietat Picual en una càpsula de fina membrana, amb textura i aparença sòlida, però que conté el líquid de l’oli d’oliva en el seu interior.
Una manera diferent de presentar l’Oli d’oliva, en forma de perles que esclaten en el nostre paladar abans d’integrar-se amb la resta dels ingredients del plat, ens proporciona una experiència gastronòmica i aporta un toc avantguardista als nostres plats.
Recomanem abans de la seva obertura moure l’envàs de vidre, per a alliberar l’aroma de la varietat picual. Sempre han d’estar hidratades pel seu propi oli d’oliva.
Conservar les esferes de l’oli d’oliva verge extra en fred una vegada obert l’envàs, protegides de la llum i olors.
Disponible pel pack en pot de vidre de 50 gr.
Flor de Sal del Mediterrani
La Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer, es diu així per la seva forma de flor, és la més pura de les sals marines, que es cristal·litza en fines làmines en la superfície de la mar per l’evaporació de l’aigua marina. Es recull manualment mitjançant procediments artesanals, de les salines del Delta de l’Ebre (Tarragona), entre els mesos d’abril a setembre i posteriorment assecada al sol.
És una flor de sal d’alta qualitat pel seu sabor i les seves nombroses propietats, ja que és la sal marina que conté més nutrients, uns 80 minerals i un 80% dels oligoelements que l’organisme necessita com a ferro, iode, magnesi, fluor i potassi. 100% natural i sense additius.
Disponible pel pack en pot de vidre de 50 gr.
Disponible a la nostra botiga online en estoig regal de Vinagre orgànic 100 ml+ Caviar d’oli d’oliva verge extra 50 gr + Flor de Sal del Mediterrani 50 gr. , amb escuma interior i mesures 25*16,5*5 (opció permesa per a portar en l’avió en cabina).
Consulta altres opcions en format de 200 ml. i de packs gourmets per a regals d’empresa.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.