Caviar d’oli verge extra

11.90

Caviar d'oli verge extra L'Oli Ferrer

El caviar d’oli d’oliva L’OLI FERRER és una nova forma de presentar l’oli d’oliva amb la tècnica de l’esferificació en la que s’obté una esfera de textura similar a la del caviar, un producte delicatessen per utilitzar a les cuines més selectes i avantguardistes, que uneix la tradició i puresa del OOVE amb la tecnologia gastronòmica més innovadora.

Són perles d’oli verge extra que esclaten en la boca, i permet gaudir de l’explosió de sabor d’una ració d’oli d’oliva abans de fusionar-se amb la resta dels ingredients del plat.

Nota de tast

El caviar d’oli d’oliva LOLI FERRER està elaborat amb oli d’oliva verge extra de la varietat 100% picual. Característiques propies de la varietat, de sabor afruitat intens en boca amb equilibri del picant i amarg.

Maridatge

S’aplica en qualsevol plat on utilitzaríem l’oli d’oliva en cru i en especial per a la presentació de plats d’alta cuina com la del Ferran Adrià. En amanides, entrants, canapés, vinagretes, sopes fredes, peixos, carns, verdures i pasta, i per acabament decoratiu de plats. No recomanem la utilització per cuinar en calent, ja que trencaria la textura que el recobreix.

Disponible en format d’envàs de vidre de 50 gr.

Recomanem conservar en fred una vegada obert.

Categoria: