Pack de Caviar de Aceite + Caviar de Vinagre + Flor de Sal

La FLOR DE SAL es la forma pura de la sal. Un producto 100% natural sin ningún tipo de tratamiento ni aditivos.

Nota de cata

Color blanco con reflejos rosas y grisacéos, sutil nota de violetas y delicado olor marino.

Maridaje

Se utiliza para intensificar el sabor propio de los alimentos, para finalizar un plato, tanto carnes como pescados o verduras, y postres como el chocolate.

El caviar de aceite de oliva virgen extra es una forma de presentar el aceite de oliva con la técnica de la esferificación en la que se obtiene una textura similar a la del caviar.

Nota de cata

El caviar de aceite está elaborado con aceite de oliva virgen extra de la variedad 100% picual. Características propias de la variedad, de sabor afrutado intenso. En boca con equilibrio entre picante y amargo y una textura similar a la del caviar.

Maridaje

Ensaladas, entrantes, canapés, vinagretas, sopas frías, pescados, carnes, verduras y pasta y para la decoración de platos. No recomendamos su utilización para cocinar en caliente, ya que se rompería la textura que lo recubre.

Disponible en envase exclusivo de vidrio, en formato de 50 g. Recomendamos conservar en frío una vez abierto.

Es una nueva manera de presentar el vinagre. Se elabora con la técnica de la esferificación obteniendo una esfera de textura similar a la del caviar, elaborado con la variedad de uva Pedro Ximénez, uva que está pansificada al sol de forma natural.

Nota de cata

Aromas propios de la variedad como la uva pasa y la miel, y notas de la crianza en roble americano. En boca explosión de frescura, acidez y dulzura.

Maridaje

Es puede utilizar en sopas frías, foie, ensaladas, helados, postres con frutos rojos y para decoración de platos.

Recomendamos conservar en frío una vez abierto.