Tagliatelle al nero di sepia con sepietas, ajo, perejil y AOVE L’Oli Ferrer

Ingredientes para 3 personas:

• 250g de tagliatelle al nero di sepia
• 12 sepietas frescas
• Picada de ajo y perejil al gusto
• 1 vasito de vino blanco
• AOVE Essence L’Oli Ferrer
• 1 pizca de Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer

Preparación:

Herviremos la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante. En nuestro caso durante unos 5 minutos. Escurriremos y la reservaremos.

De mientras, en una sartén bien caliente, pondremos las sepietas a dorar. Cuando estén al punto (tardan unos 4/5’) añadiremos la picada de ajo y perejil al gusto y el vasito de vino blanco. Dejaremos que se evapore bien el alcohol y que se cocine todo durante un par de minutos.

Cuando esté todo listo, cogeremos un plato hondo y serviremos los tagliatelle con las sepietas encima. Lo salaremos todo con la Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer y finalmente, lo aderezaremos con un buen chorrito de AOVE Essence L’Oli Ferrer.