Ingredientes para 3 personas:
- 250g de tagliatelle al nero di sepia
- 12 sepietas frescas
- Picada de ajo y perejil al gusto
- 1 vasito de vino blanco
- AOVE Essence L’Oli Ferrer
- 1 pizca de Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer
Preparación:
Herviremos la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante. En nuestro caso durante unos 5 minutos. Escurriremos y la reservaremos.
De mientras, en una sartén bien caliente, pondremos las sepietas a dorar. Cuando estén al punto (tardan unos 4/5’) añadiremos la picada de ajo y perejil al gusto y el vasito de vino blanco. Dejaremos que se evapore bien el alcohol y que se cocine todo durante un par de minutos.
Cuando esté todo listo, cogeremos un plato hondo y serviremos los tagliatelle con las sepietas encima. Lo salaremos todo con la Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer y finalmente, lo aderezaremos con un buen chorrito de AOVE Essence L’Oli Ferrer.