Tagliatelle al nero vaig donar sèpia amb sèpietes, all, julivert i AOVE L’Oli Ferrer

Ingredients per a 3 persones:

• 250g de tagliatelle al nero vaig donar sèpia
• 12 sèpietes fresques
• Picada d’all i julivert al gust
• 1 gotet de vi blanc
• AOVE Essence L’Oli Ferrer
• 1 polsim de Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer

Preparació:

Bullirem la pasta en abundant aigua salada seguint les instruccions del fabricant. En el nostre cas durant uns 5 minuts. Escorrerem i la reservarem.

De mentrestant, en una paella bé calenta, posarem les sèpietes a daurar. Quan estiguin al punt (triguen uns 4/5′) afegirem la picada d’all i julivert al gust i el gotet de vi blanc. Deixarem que s’evapori bé l’alcohol i que es cuini tot durant un parell de minuts.

Quan estigui tot llest, agafarem un plat profund i servirem els tagliatelle amb les sèpies damunt. Ho salarem tot amb la Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer i finalment, ho amanirem amb un bon raig d’AOVE Essence L’Oli Ferrer.