Aceite de oliva virgen extra orgánico ESSENCE by L’Oli Ferrer

Name: Aceite de oliva virgen extra orgánico ESSENCE by L'Oli Ferrer
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Price: 17.90 EUR
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17.90€

Aceite de oliva virgen extra orgánico

ESSENCE BY L’OLI FERRER es un aceite de oliva virgen extra ecológico gourmet de “cosecha temprana“. Elaborado con la mejor selección de aceitunas exclusivamente 100 % arbequinas orgánicas, recolectadas a finales de septiembre o principios de octubre, en envero en la zona de “Les Garrigues”.

Essence es un aceite de oliva gourmet Premium de “edición limitada”. Se caracteriza por ser un aceite de oliva intenso y muy expresivo; intensamente fresco, de sensación prolongada, con fuerte personalidad, equilibrado y complejo.

Categorías: Aceite de oliva virgen extra para Regalar, Productos Gourmet

Aceite de Oliva de cosecha Temprana

Al ser un aceite de oliva de cosecha temprana, el rendimiento es inferior a un aceite de oliva virgen extra tradicional. En el Aceite de Oliva virgen extra Essence BIO el rendimiento está alrededor del 10-12%; necesitamos, por lo tanto, muchos más kilos de aceitunas en envero para elaborar la misma cantidad de aceite que con aceitunas maduras.

La acidez del aceite de oliva virgen extra ecológico Essence by L’Oli Ferrer es de 0,1º aproximadamente. La acidez de los aceites verdes de “cosecha temprana” es inferior, dato que nos informa que es un aceite de oliva de alta calidad. Cuanto menor es la acidez mayor es la calidad del aceite de oliva extra virgen. Este es un indicativo que todos los procesos de elaboración desde el campo, seleccionando las aceitunas y molturando a las pocas horas de la recolección; hasta el envasado en la almazara, se han efectuado con parámetros de calidad muy exigentes.

Aceite de Oliva Arbequina

Las aceitunas de arbequina son molturadas en la almazara mediante procedimientos mecánicos, y además prensadas en frío a una temperatura de 20-21º; con lo que obtenemos un aceite de oliva virgen extra de primera prensada en frío, sin utilizar productos de síntesis química. Mediante este proceso conseguimos uno de nuestros mejores aceites de oliva virgen extra arbequina; con muy alto contenido en clorofilas, manteniendo todo el contenido vitamínico, como la vitamina E. Con un mayor contenido en antioxidantes naturales y polifenoles derivados de ser un aceite de oliva de cosecha temprana; que debido a su alto contenido en ácido oleico, es cardiosaludable y con altas propiedades antiinflamatorias por su componente oleoanthal. Por lo tanto un aceite de oliva virgen extra con propiedades y beneficios para la salud.

Essence by L’Oli Ferrer es un aceite de oliva gourmet para regalar que no deja indiferente. Su color verde intenso esmeralda, como si de una joya gastronómica se tratara, que nos identifica con los grandes perfumes del mundo.

Essence está certificado como Aceite de Oliva Virgen Extra por el CCPAE ( Consell Català de Producció Agraria Ecològica)

Disponible en nuestra tienda online gourmet en botella exclusiva de vidrio en formatos de 200 ml. y 100 ml. y también en estuche de aceite para regalo..Pueden encontrar diferentes opciones de packs regalo gourmet combinados con la gama de productos L’Oli Ferrer

Recomendamos conservar y almacenar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Nota de cata

Color verde clorofila intenso con toques dorados, de gusto persistente y de gran calidad aromática; frutado, sorprende la intensidad en nariz y boca al ser de la variedad Arbequina.

Aromas de oliva verde, notas más herbáceas, de tomate, almendras, alcachofa, plátano verde, aguacate y especies como el cilantro.

En boca ligeramente picante y un gran equilibrio entre dulce y amargo.

Maridaje

Es un ingrediente perfecto para dar equilibrio y textura a platos como el pescado, pasta, verduras a la parrilla, ensaladas, carpaccio, quesos, sopas frías, pan, arroces y postres.