Helado sano artesano de frutos rojos macerados en vinagre balsámico ecológico L’Oli Ferrer

En esta receta os explicamos cómo realizar un helado saludable artesano de frutas rojas maceradas en vinagre para toda la familia. Al macerar las frutas el ácido del vinagre hace que las frutas multipliquen toda su expresión y aroma, neutralizando la acidez del vinagre.

Para hacer el helado necesitaremos una batidora con potencia o un robot de cocina.

Pasos a seguir:

1. Elegimos frutos rojos, fresas, arándanos, moras maduras, pero sin estar blandas, las lavamos, cortamos y colocamos en un bol con una cucharadita de vinagre ecológico balsámico de Pedro Ximénez L’Oli Ferrer y una cucharada de panela, lo cubrimos con un film plástico y lo dejamos macerar en la nevera unas horas. Cuando esté macerado congelamos la fruta.

1. Ponemos en el vaso la fruta congelada y yogurt griego, también se puede poner yogurt desnatado y de soja, pero el griego nos dará una textura más cremosa.

1. Podéis añadir miel, sirope de ágave o panela en función de la opción más sana a escoger.

1. Lo trituramos y quedará una textura de helado cremoso. Se puede consumir una vez triturado o se puede dejar unas 2 horas en el congelador en moldes de helado para que tenga más consistencia.

Una receta saludable que se puede realizar con todo tipo de frutas.