Receptes

Vieria la planxa amb cruixent de pernil i brots de ceba

Publicat a per Francesc Pastor
01
jul.

Ingredients per a 4 persones:

  • 8 Petxines de pelegrí
  • 8 rodanxes Pernil Ibèric
  • Brots de ceba
  • AOVE Essence L’Oli Ferrer
  • Caviar d’AOVE L’Oli Ferrer

Col·locar les petxines de pelegrí fresques unes hores en aigua salada per a evitar que quedin restes de sorra.
Col·locar la planxa a foc fort i quan estigui a temperatura col·locar les petxines de pelegrí bé seques amb una mica d’oli d’oliva verge extra.

Passem el pernil lleugerament per la planxa i emplatem les petxines de pelegrí amb el Caviar d’AOVE en cru, un raig d’AOVE Essence i els brots de ceba.