maig
RECEPTA DE FONDUE DE MADUIXES AMB XOCOLATA NEGRA, OLI D’OLIVA VERGE EXTRA ELEGANCE I FLOR DE SAL DEL MEDITERRANI L’OLI FERRER
En aquest post us presentem unes postres molt fàcils i saludable amb el qual sorprendreu els vostres comensals només amb 5 minuts de preparació, la seva elaboració és molt senzilla, es poden animar els menys experts en la cuina i amb una bona presentació obtindreu un resultat de cuina d’autor (estrella Michelin).
La fondue l’hem acompanyat de maduixes aprofitant els últims dies de la temporada, però podeu utilitzar infinitat de fruites que us recomanem en aquest post. Una recepta senzilla que serà la delícia per a tots de la família, i els més nens de la casa gaudiran menjant fruita amb un toc de xocolata, a més de poder ajudar a elaborar aquestes postres.
El resultat del plat serà excepcional depenent dels ingredients, i és bàsic l’elecció dels productes, una bona xocolata d’almenys 70%, jo prefereixo el del 85% i l’adreç amb l’oli d’oliva Elegance i la Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer. Acompanyarem aquest plat també amb pa de brioix, una recepta que teniu en aquest blog i que hem repetit per a acompanyar aquestes postres.
Ingredients de la founde de xocolata per a 4 persones
350 gr de xocolata negra 85%
100 ml de nata 35% mg.
20 gr. de mantega.
1 cucharadita d’essència de vainilla
Acompanyament de la fondue de xocolata
AOVE Elegance Barcelona by L’Oli Ferrer
Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer
Pan de brioix
Maduixes
Per a l’elaboració de la fondue
Trossegem la xocolata i en un olla posem la nata, la mantega i la xocolata, removem fins que la xocolata estigui fosa i afegim l’essència de vainilla, també podem afegir canyella.
Per a emplatar
Rentem i assequem bé les maduixes. Tindrem preparat el pa de brioix, i si no us atreviu amb aquesta recepta que tenim en el blog, podeu posar qualsevol pa de qualitat i el podeu servir torrat amb una miqueta d’oli d’oliva.
Posem en una copa o recipient bonic la xocolata fosa, un polsim de Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer i un raig d’oli d’oliva verge extra Elegance By L’Oli Ferrer, al ser un oli d’oliva delicadament dolç i molt aromàtic aportarà a les nostres postres un deliciòs aroma, que juntament amb la delicadesa de la Flor de Sal farà d’aquestes postres el millor dels menjars.
Altres opcions de topping
Plàtans
Taronges
Gerds
Raïm
Mango
Galetes
Bescuit
Bescuit de soletilla
Frutas deshidratades
Recomanacions per a aquestes postres:
Prendre les postres immediatament per a poder gaudir de la textura abans que es refredi, pots innovar amb altres sabors per a aportar aromes diferents a la xocolata, com a menta, chili, pebre, gingebre o canyella.
Origen de la fondue de xocolata
La fondue és un menjar típic de Suïssa, de la zona muntanyenca de Jura i el nord dels Alps, prop de la frontera franc-suïssa italiana. La fondue original era la de formatge, però han sorgit nombroses variants que s’han estès per tot el món.
Consisteix a submergir amb un punxó petites peces d’aliments en el liquid calent, ja sigui formatge, oli o xocolata, originalment en una petita olla de fang o ferro colat, perquè tots els comensals gaudeixin, col·locant-la en el centre de la taula, el recipient típic es diu Caquelon o fondue per a nosaltres.
En aquesta ocasió hem fet variants i ho hem servit en una copa individual i en un plat.
I voilà, ja podeu començar a gaudir d’aquest ric plat nutritiu i ple de vitamines!
Y voilà, ya podéis empezar a disfrutar de este rico plato nutritivo y lleno de vitaminas!