Sopa de Chocolate Negro con Helado de Piel de Naranja

Sopa de Chocolate Negro

RECETA DE SOPA DE CHOCOLATE NEGRO CON HELADO DE PIEL DE NARANJA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ELEGANCE Y FLOR DE SAL DEL MEDITERRÁNEO L’OLI FERRER

En este post os presentamos un postre fácil y original para las fiestas de Navidad, os presentamos 2 versiones, elaborando el helado de naranja días anteriores a las fiestas, y si no tenemos tiempo, comprando un helado de naranja ó aceite de oliva artesano.

Ingredientes sopa de chocolate

  • 200 gr de chocolate negro
  • 200 ml de nata 35% mg
  • 1 yogurt griego
  • 200 ml de leche

Helado de piel de naranja y AOVE

  • 1 naranja ecológica (ralladura)
  • 500 ml de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 50 gr. Azúcar blanca
  • 50 ml. De miel de azahar
  • 50 ml de sirope (mezcla de miel y 2 c/s de zumo de naranja)
  • 100 ml de aceite de oliva Elegance Barcelona By L’Oli Ferrer arbequina

Guarnición de la receta de Sopa de chocolate Negro

  • AOVE Elegance Barcelona by L’Oli Ferrer
  • Flor de Sal del Mediterrani L’Oli Ferrer
  • Pan tostado en la sartén con AOVE Elegance by L’Oli Ferrer arbequina

Para la elaboración de la sopa de Chocolate Negro:

Troceamos el chocolate y en un cazo ponemos la nata, la leche y el chocolate, cuando el chocolate esté fundido lo apartamos del fuego y dejamos enfriar. Cuando esté frío le añadimos el yogurt y lo mezclamos.

Para la elaboración del helado:

Batimos las yemas junto el azúcar hasta que la mezcla quede blanca. Vierte la leche en un cazo y añade la mezcla de las yemas con el azúcar, añade también la ralladura de una naranja grande (solo la parte naranja, la blanca amarga) y empieza a calentar el fuego hasta que empiece a espesar, no tiene que hervir la mezcla.

Retira el cazo y añade el aceite de oliva, la miel, y el sirope, el sirope se consigue con la mezcla de la miel y el zumo de naranja, si no hay niños también lo puedes hacer con licor de naranja.

Deja enfriar la mezcla en un bol y pásalo al congelador unas 6 horas. Si quieres que el helado te quede cremoso, sácalo cada hora del congelador y con fuerza para romper los cristales de hielo. Cuando pasen las 6 horas le añades ralladura de naranja por encima.

Para los que tienen heladera les será más fácil elaborar esta parte.

También hemos dado la opción para los que le parece muy exigente la parte de elaborar el helado, comprar helado de aceite de oliva ó naranja, pero lo más importante en este caso sería incorporar más ralladura de naranja sobre el helado.

Sugerencia de emplatado:

Colocamos en la base de un plato hondo bonito la sopa de chocolate, añadimos el helado, rallamos al momento la naranja y finalizamos con dos rebanadas de pan, Flor de Sal del Mediterráneo L’Oli Ferrer y rociaremos con AOVE Elegance Barcelona by L’Oli Ferrer, que al ser un aceite de oliva virgen extra muy aromático y delicadamente dulce aportará expresión y aromas al postre de Navidad.

Sopa de Chocolate Negro

Os recomiendo tostar más pan para acompañar, las 2 tostadas no son suficientes para este plato!

La versión de autor del pan con chocolate y aceite!

Este postre combina a la perfección con nuestro entrante de Gazpacho de Fresas y la Receta de Sardinas Marinadas