Nombre: CAVA GRAN RESERVA CASTELLROIG
Tipo: Espumoso
Bodega: Castellroig- Sabaté i Coca
Origen: D.O. Cava
Variedades: Xarel·lo y Macabeo

Elaboración

Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo y Macabeo de vinñeedos viejos, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el me?todo tradicional. El Xarel·lo y una crianza mi?nima de 36 meses caracterizan este cava. Alcohol 12º.

Nota de Cata

Cava gran reserva de burbuja bien integrada y muy fina debido a la larga crianza.
En nariz fruta madura blanca (peras, manzanas), tostados, piñones, membrillo, bollería, mantequillas, mineralidad y sotobosque mediterráneo. En boca es graso, cremoso, con notas frescas y balsámicas. Cava amplio, estructurado y voluminoso, con notas tostadas.

Maridaje

Apto para todas las ocasiones. Con cuerpo para acompañar platos fuertes y salseados, tanto pescados como carnes, y con frescura para acompan?ar pasta y arroces.