Tipo: Vino tinto
Bodega: Rejadorada
Origen: D.O. Toro
Variedades: Tinta de toro 100%
Elaboración
La vendimia se realiza a final de septiembre con uvas procedentes de los viñedos viejos de más de 80 años, factor principal de la elaboración de este vino, un gran cuidado de estas viñas unido a un proceso donde se conjugan la tradición y la tecnología para extraer toda la potencialidad de esta uva , posteriormente envejece durante 18 meses en una selección de roble francés.
Nota de cata
Vino con gran intensidad de color, tonos rojo-guinda intensos unidos a matices granates y violáceos, expresan su lenta y tranquila evolución, en nariz gran complejidad aromática, una gama variada de aromas especiados, balsámicos y minerales se que combinan con la intensidad varietal de los aromas a frutas rojos y negras del bosque bien armonizado con el paso de 18 meses por la madera francesa; en boca equilibrio, con tanino sedoso, postgusto largo y persistente con gran equilibrio entre los sabores.
Maridaje
Los matices balsámicos maridan a la perfección con platos de carne muy elaborados y condimentados, gran combinación con quesos curados y embutidos fuertes.
