Tipo: Vino blanco
Bodega: Castellroig- Sabaté i Coca
Origen: D.O. Penedés
Variedades: Xarel·lo 100%
Elaboración
Las uvas enteras, maduras y equilibradas se someten a una ligera maceración y un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza del vino obtenido sobre sus lías finas durante 4 ó 5 meses en depósitos de inoxidable. Se obtiene así un vino Xarel·lo blanco del Penedés de singulares características. Alcohol 12º.
Nota de Cata
Color amarillo pajizo, reflejos verdosos muy brillantes. En nariz aromas frutales de manzana, frutas tropicales, piña con delicado fondo de finas hierbas y toque de frutos secos i piñones. Un vino con volumen. con un paso por boca cremoso y fresco, con un punto amargo agradable, conservando la frescura y una ligera sensación dulce final y con persistencia larga y aromática.
Maridaje
Es un vino blanco del Penedés apto para muchas ocasiones, aperitivos, pescados, marisco crudo, sushi, cremas, sopas y puede combinarse también con carnes blancas.
