MAGRET DE PATO CON REDUCCIÓN DE VINAGRE DE PEDRO XIMÉNEZ

La mejor Receta de Pato con reducción de Vinagre Ecológico de Pedro Ximénez

Ingredientes para 4 personas

2 Magret de pato

AOVE Essence L’Oli Ferrer

25 ml Vinagre Pedro Ximénez L’Oli Ferrer

150 ml Vino de Pedro Ximénez

35 gr. Azúcar

50 gr. Grosellas

50 gr. Frambuesas

100 gr. Ajos Tiernos

Pimienta y sal al gusto

Salpimentamos el magret y lo ponemos en una plancha con Aceite de oliva virgen extra Essence sobre la parte de la piel, y lo hacemos al gusto, tiempo estimado 5 minutos.

Preparación de la reducción de Pedro Ximénez

En un cazo colocamos la mezcla del Vino de PX con el vinagre de PX L’OLI FERRER, azúcar y canela. Remueve la mezcla de vez en cuando para que el azúcar se integre con el vino, deja la mezcla al fuego hasta que tenga consistencia de jarabe y un tono cobrizo.

Para acompañar el magret saltearemos unos ajos tiernos con AOVE Elegance Barcelona By L’Oli Ferrer y emplataremos con las grosellas, las frambuesas y la reducción de PX.