Tipus: Vi negre
Celler: Bodega Cortijo los Aguilares
Origen: Màlaga
Varietats: Ull de llebre, Syrah i Merlot
Elaboració
En plena “Sierra de las Nieves” i molt a prop del Mediterrani, sumat amb a un gran treball de la vinya i cura de la matèria primera, un absolut respecte de la naturalesa i producció integrada, dóna com a resultat aquest vi jove buscant la màxima expressió de les varietats que ho componen. Es realitza un cupatge de 3 varietats adaptades al clima de la serra, afavorit per unes nits fresques d’estiu que confereixen una magnífica acidesa natural a aquest vi. Alcohol 14,5º.
Nota de tast
Vi d’aspecte brillant i viu, aromes de fruita fresca negra, de pera, de flor de taronger, amb un fons de sotabosc, notes especiades i balsàmiques. Té una entrada agradable i el seu paladar es correspon amb el nas. En boca és estructurat, fresc, saborós, rodó i equilibrat, amb un interessant retrogust, un tacte gras que associaríem amb un vi de criança. És un vi honest, noble i ric que sorprèn per ser un jove sense criança en barrica.
Maridatge
Un vi per a qualsevol ocasió, embotits, formatges, carns blanques al forn i peixos grassos.
