Elegance Barcelona. Aceite de oliva virgen extra + caviar de vinagre balsámico de Pedro Ximénez + Flor de sal del Mediterráneo (Copiar)

Es un aceite virgen extra elaborado a partir de una selección de olivas arbequina, de olivos centenarios de la zona de Siurana. Un aceite con la característica de frutado maduro, fresco, de gran intensidad aromática y delicadamente dulce.

Nota de cata

Aceite de oliva arbequina equilibrado y muy aromático, fresco, color dorado brillante, elegante en boca, sutil, y de gran calidad sensorial, transmitiendo sus virtudes de aroma y sabor a los alimentos. Es un aceite afrutado, claramente identificable en nariz y boca, con aromas que recuerdan las frutas frescas como las manzanas verdes, la hierba acabada de cortar, el tomate y las almendras. Deja un gusto dulce a la boca con ligero y agradable toque picando. La acidez máxima es de 0,15º.

Maridaje

Recomendado para utilizar en crudo, ensaladas, pescados a la plancha, verduras a la parrilla, sopas frías, vinagretas, salsas, pasta, pan y postres.

És una nova manera de presentar el vinagre. S’elabora amb la tècnica de l’esferificació obtenint una esfera de textura similar a la del caviar, elaborat amb la varietat de raïm Pedro Ximènez, raïm que està pansificat al sol de forma natural.

Nota de tast

Aromes propis de la varietat com la uva pasa i la mel, i notes de la criança en roure americà. En boca explosió de frescor, acidesa i dolçor.

Maridatge

És pot utilitzar en sopes fredes, foie, amanides, gelats, postres amb fruits vermells i per a decoració de plats.

Recomanem conservar en fred una vegada obert.

La Flor de sal és la forma pura de la sal. Un producte 100% natural sense cap tipus de tractament ni additius.

Nota de tast

Color blanc amb reflexos roses i grisacis, subtil nota de violetes i delicada olor marina.

Maridatge

S’utilitza per intensificar el sabor propi dels aliments, per finalitzar un plat, tant carns com peixos o verdures, i postres com la xocolata.