Petit Verdot

Tipo: Vino tinto
Bodega: Bodegas Luis Pérez
Origen: Cádiz
Variedad: Petit Verdot 100%

Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5°C , para continuar con una fermentación a temperatura controlada desde 15°C hasta 28°C, durando la maceración 18 días. La fermentación maloláctica y la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses. Este vino tinto no se ?ltra ni se clari?ca y está listo para beber tras reposar un año en botella. Alcohol 15º.

Se caracteriza por un profundo color picota, muy intenso y vivo. En nariz es de gran complejidad y se expresa en aromas tan poco comunes como piedra, tierra, trufa y tinta, todo envuelto en sutiles notas de moras. En boca es potente y complejo, de asombrosa persistencia y un tanino muy maduro.

Un vino diferente. Marida con quesos curados de oveja y cabra, carnes de cordero y cabrito al horno de leña, interesante el maridaje con magret de pato a la plancha.