{"id":4474,"date":"2020-06-14T20:26:14","date_gmt":"2020-06-14T18:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loliferrer.com\/?p=4474"},"modified":"2020-06-15T17:01:53","modified_gmt":"2020-06-15T15:01:53","slug":"galletas-saludables-de-avena-con-semillas-de-sesamo-y-chips-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loliferrer.com\/en\/galletas-saludables-de-avena-con-semillas-de-sesamo-y-chips-de-chocolate\/","title":{"rendered":"GALLETAS SALUDABLES DE AVENA CON SEMILLAS DE S\u00c9SAMO Y CHIPS DE CHOCOLATE"},"content":{"rendered":"

GALLETAS SALUDABLES CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ELEGANCE Y FLOR DE SAL DEL MEDITERR\u00c1NEO L\u2019OLI FERRER, AVENA, SEMILLAS DE S\u00c9SAMO Y CHOCOLATE<\/h2>\n

\u00a1Ll\u00e1mame galleta cu\u00e1ndo quieras decir cookie!<\/p>\n

En muy poco tiempo hemos ido adquiriendo multitud de t\u00e9rminos anglosajones, t\u00e9rminos que est\u00e1n de moda, cada vez hablamos m\u00e1s en spanglish porque es tendencia, pero ahora, en un momento en el que estamos tomando conciencia y valor de as peque\u00f1as cosas, a aquellas que nos recuerdan cuando \u00e9ramos peque\u00f1os y que nos hacen conectar con nuestra esencia, ahora, es el momento de hablar de GALLETA, c\u00f3mo las que nos daban nuestros abuelos y nuestros padres.<\/p>\n

Y como es tendencia, ahora volvemos a hacer en casa galletas y pan, como lo hac\u00edan nuestras abuelas, porque queremos que nuestros hijos coman cosas saludables y de calidad.<\/p>\n

Y en este post os presento, unas galletas saludables<\/strong> de avena con s\u00e9samo y chips de chocolate, porque cada vez que hago galletas, las hago diferentes, con los ingredientes que tengo en ese momento, dejando fluir la creatividad y cada vez innovando con nuevos ingredientes, pero los que siempre est\u00e1n presentes son nuestro aceite de oliva virgen extra Elegance by L\u2019Oli Ferrer<\/strong> <\/a>y la Flor de Sal del Mediterr\u00e1no L\u2019Oli Ferrer<\/strong><\/a>, el aceite de oliva Elegance que aportar\u00e1 infinidad de matices y aromas, como el pl\u00e1tano maduro y los frutos secos que combinan a la perfecci\u00f3n con el chocolate, ya que este AOVE de variedad arbequina con un punto dulce y los dulces son grandes aliados y como toque final la Flor de Sal del Mediterr\u00e1neo que se convertir\u00e1 en una arma secreta para para dar un toque especial a nuestros postres, act\u00faa como potenciador de sabor, alarga la conservaci\u00f3n, adem\u00e1s de mejorar el aspecto externo y textura entre otras cualidades..<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/span><\/h3>\n

100 ml de Aceite de oliva virgen extra Elegance by L\u2019Oli Ferrer<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

125 gr. de copos de avena<\/span><\/p>\n

100 gr. de harina de espelta o integral tamizada (en esta ocasi\u00f3n las hice de espelta)<\/span><\/p>\n

85 gr. de az\u00facar moreno o panela (yo utilizo panela)<\/span><\/p>\n

5 gr. de bicarbonato s\u00f3dico<\/span><\/p>\n

50 gr. de coco rallado<\/span><\/p>\n

35 gr. chips chocolate<\/span><\/p>\n

25 gr, de s\u00e9samo blanco y negro<\/span><\/p>\n

2 gr. Flor de sal del Mediterr\u00e1neo L\u2019Oli Ferrer<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

4 cucharadas de bebida vegetal o agua<\/span><\/p>\n

<\/h3>\n

Preparaci\u00f3n <\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Mezcla los ingredientes secos, la harina tamizada, la avena, la sal, el bicarbonato s\u00f3dico, el s\u00e9samo, el coco y los chips de chocolate, reserva unos pocos chips para poner por encima al final.\u00a0Para esta receta no necesitas robot o amasadora, simplemente coloca los ingredientes en un bol.<\/span><\/span><\/li>\n
  2. Mezcla el aceite de oliva con el az\u00facar, bate hasta que sea homog\u00e9neo, a\u00f1ade la bebida vegetal o el agua, y la harina con el resto de los ingredientes y bate hasta que se mezclen y quede todo bien integrado.<\/span><\/li>\n
  3. Deja reposar la mezcla en el frigor\u00edfico durante un m\u00ednimo de 1 hora.<\/span><\/li>\n
  4. Precalienta el horno a 180\u00ba y prepara las bandejas con una base de silicona o con papel vegetal.<\/span><\/li>\n
  5. Acaba de amasar todo con las manos y con ayuda de una cuchara, coge la medida de una pelota y aplasta hasta realizar la forma y grosor deseado.<\/span><\/li>\n
  6. Hornea las galletas durante unos 12-15 minutos a 180\u00ba, cu\u00e1ndo empiecen a estar doradas por el borde ya est\u00e1n bien hechas. Si te parece que est\u00e1n muy blandas, no las dejes m\u00e1s tiempo, ya que cu\u00e1ndo se enfr\u00edan se endurecen.<\/span><\/li>\n
  7. Deja enfriar en una rejilla.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Normalmente las galletas tienen un per\u00edodo de conservaci\u00f3n de varios d\u00edas, pero depende de los que se\u00e1is en la familia tendr\u00e9is que hacer el doble de la receta.<\/span><\/p>\n

    \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Para los que quer\u00e1is m\u00e1s informaci\u00f3n y origen de las galletas, hemos recopilado un poco de historia de sobre ellas.<\/span><\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Origen de las galletas<\/strong><\/h3>\n

    El origen de la galleta nos remonta 10.000 a\u00f1os atr\u00e1s, d\u00f3nde nuestros antepasados n\u00f3madas descubr\u00edan una pasta que cocida con el calor ten\u00eda una textura similar al pan, pero no llevaba levadura y les permit\u00eda el transportarla con facilidad.<\/p>\n

    En Roma en el S.III se las llamaba Bis Coctum (origen de la palabra Biscuit). El origen de la galleta lo vemos en casi todas las culturas de la antig\u00fcedad, persa, egipcia, griega y romana, d\u00f3nde este dulce era utilizado para los viajes, ya que era pr\u00e1ctico para transportar y ten\u00eda mejor conservaci\u00f3n. Un alimento utilizado por los marineros en los viajes en barco y militares que lo tomaban mojado en sopa o vino, tambi\u00e9n fue un alimento indispensable en las despensas de los campesinos.<\/p>\n

    En el Imperio Persa hacia el a\u00f1o 500 aC , d\u00f3nde los soldados de Dario descrubren el az\u00facar, una planta que hace \u201cuna miel que surge sin ayuda de las abejas\u201d Los persas son los que empezaron a trabajar el jugo de la ca\u00f1a. Posteriormente lo hac\u00edan los chinos en siglo II aC.<\/p>\n

    Los griegos que no conoc\u00edan las galletas, llevaban en sus viajes un pan \u00e1cimo, una masa de cereal y agua.<\/p>\n

    Alejandro Magno extendi\u00f3 el conocimiento del az\u00facar en sus viajes por el Mediterr\u00e1neo, pero el cultivo es a partir de la conquista de los \u00e1rabes de la Pen\u00ednsula ib\u00e9rica por el siglo VIII que se conoce as\u00ed como la fabricaci\u00f3n de galletas y pasteles.<\/p>\n

    En la Edad Media, la galleta se convirti\u00f3 en un alimento popular, ya que se extendi\u00f3 el cultivo de cereales y el consumo aument\u00f3. En la conquista de 1492, el consumo en las traves\u00edas de las tres calaveras fue uno de los principales alimentos. En el siglo XIII en Francia surge la \u201cGalette\u201d origen de la palabra Galleta, una preparaci\u00f3n tipo pastel redondo y fino de peque\u00f1o tama\u00f1o dulce o salada, horneada y con los ingredientes principales az\u00facar, harina, huevos, mantequilla o aceites vegetales.<\/p>\n

    En el Renacimiento, se introdujo la galleta en la Corte por los Medicis, se utilizaba para tomar con una bebida caliente como el chocolate, y en este per\u00edodo pasa a ser alimento indispensable a ser un alimento para disfrutar, a partir de este momento se empieza a experimentar y a introducir nuevos sabores y especias, de sabor dulce y salado.<\/p>\n

    En la Edad Moderna, empieza la producci\u00f3n industrializada de las galletas, de la industria m\u00e1s artesana se pasa a la industria mecanizada, se elaboran galletas que pueden durar meses incluso a\u00f1os y se convierte un alimento ideal para transportar en los viajes. Se a\u00f1aden otros ingredientes en funci\u00f3n del lugar de fabricaci\u00f3n como las pasas, los frutos secos, el chocolate, cereales e infinidad de semillas.<\/p>\n

     <\/p>\n

    En el momento actual, existe una gran industria con nuevos sabores, f\u00f3rmulas y formas nuevas, pero tambi\u00e9n existe un h\u00e1bito creciente de volver a hacer galletas artesanas y saludables, aprovecha este momento y crea como lo hac\u00edan nuestras abuelas!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    GALLETAS SALUDABLES CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ELEGANCE Y FLOR DE SAL DEL MEDITERR\u00c1NEO L\u2019OLI FERRER, AVENA, SEMILLAS DE S\u00c9SAMO Y CHOCOLATE \u00a1Ll\u00e1mame galleta cu\u00e1ndo quieras decir cookie! 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