{"id":3597,"date":"2019-10-15T18:39:41","date_gmt":"2019-10-15T16:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loliferrer.com\/?p=3597"},"modified":"2019-12-30T07:01:20","modified_gmt":"2019-12-30T06:01:20","slug":"com-amanir-amanides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loliferrer.com\/ca\/com-amanir-amanides\/","title":{"rendered":"Com amanir amanides?"},"content":{"rendered":"

Pot semblar una pregunta molt banal i pot ser fins i tot insignificant, per\u00f2 realment existeix una l\u00f2gica darrere de l’amaniment de qualsevol amanida. De fet, aposto a qu\u00e8 la resposta et sorpr\u00e8n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Amanir per ordre<\/h2>\n

Si preparem els tres ingredients m\u00e9s populars per a amanir una amanida tenim: l’oli, el vinagre i la sal. I curiosament, aquest \u00e9s l’ordre m\u00e9s usat a l’hora de preparar aquest plat. Tanmateix, aix\u00f2 \u00e9s erroni.\u00a0<\/span><\/p>\n

L’ordre correcte per a amanir una amanida \u00e9s primer la sal, despr\u00e9s el vinagre i finalment l’oli. Just a l’inrev\u00e9s del que tots creiem.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aix\u00f2 no \u00e9s cap invent nou, sin\u00f3 que t\u00e9 fonament en la pr\u00f2pia qu\u00edmica dels aliments. La l\u00f2gica de tirar l’oli al final es troba en la seva textura oliosa, que cobreix a manera de pel\u00b7l\u00edcula els ingredients impedint a la resta d’amaniments ser absorbits. Per\u00f2 per qu\u00e8 posar la sal primer? Doncs simplement, perqu\u00e8 d’aquesta manera pot penetrar m\u00e9s f\u00e0cilment en aliments com el tom\u00e0quet o el cogombre. \u00c9s per aix\u00f2 que, repetim, l’ordre correcte \u00e9s: SAL, VINAGRE I OLI.\u00a0<\/span><\/p>\n

En refer\u00e8ncia a aquest mateix tema, podem trobar altres consells que faran que les teves amanides estiguin sempre gustoses i en bon estat. Un primer tip \u00e9s no tirar l’amaniment fins a \u00faltima hora, just abans de menjar, ja que si deixem l’amanida molta d’estona amb l’oli i el vinagre pot fer que l’enciam i altres vegetals quedin m\u00fastics. Per aquesta mateixa ra\u00f3, no \u00e9s recomanable guardar l’amanida a la nevera, per a prendre un altre dia, si ja l’hem amanit.\u00a0<\/span><\/p>\n

Has provat de posar primer l’amaniment? Tria un bol profund, incorpora primer el teu amaniment i a continuaci\u00f3 els ingredients de la teva amanida. Remou b\u00e9 i llest per a gaudir.<\/span><\/p>\n

3 AMANIMENTS SALUDABLES PER A LES TEVES AMANIDES<\/span><\/h2>\n

Avui dia, s\u00f3n infinites les receptes de vinagretes, salses i amaniments per a donar-li una mica d’alegria a qualsevol amanida. No obstant, \u00e9s f\u00e0cil caure en la temptaci\u00f3 i camuflar el seu sabor amb salses i amaniments d’all\u00f2 m\u00e9s cal\u00f2rics, llevant-li a aquest plat el seu costat healthy. \u00c9s per aix\u00f2 que et proposem 3 amaniments f\u00e0cils, rics i saludables:\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  1. \n

    El franc\u00e8s<\/b>: <\/span><\/h3>\n