Vinagre orgànic de Pedro Ximènez + Caviar d’oli d’oliva verge extra + Flor de sal del Mediterrani

33.20

Pack de Vinagre orgànic de Pedro Ximènez, Caviar d'oli d'oliva verge extra y Flor de Sal del Mediterrani

Vinagre orgànic de Pedro Ximènez

Vinagre orgànic de Pedro Ximènez, de qualitat excepcional. La criança es realitza mitjançant el sistema de “Criaderas y Soleras”, obtenint un vinagre reserva balsàmic, sense sucres afegits amb la màxima expressió organolèptica i harmonia entre dolçor natural i acidesa.

Nota de tast

Color caoba fosc, afruitat, amb toc dolç i aromes propis de la varietat PX com la pansa del raïm, caramel i mel, i notes de criança en roure americà, en boca equilibri entre la dolçor natural del raïm, la frescor i acidesa.

Maridatge

És un ingredient per utilitzar en sopes fredes, amanides, escabetxos, plats marinats, plats de caça, carns vermelles, reducció com acompanyament de plats cuinats, foies, i postres amb fruits vermells.

Acidesa 5º

Caviar d'oli d'oliva verge extra

És una nova forma de presentar l’oli d’oliva amb la tècnica de l’esferificació en la que s’obté una esfera de textura similar a la del  caviar.

Nota de tast

El caviar d’oli d’oliva LOLI FERRER està elaborat amb oli d’oliva verge extra de la varietat 100% picual. Característiques propies de la varietat, de sabor afruitat intens en boca amb equilibri del picant i amarg, i textura similar a la del caviar.

Maridatge

Amanides, entrants, canapés, vinagretes, sopes fredes, peixos, carns, verdures i pasta, i per acabament decoratiu de plats. No recomanem la utilització  per cuinar en calent, ja que trencaria la textura que el recobreix.

Flor de sal del Mediterrani

Flor de sal de la Mediterrani a forma pura de la sal, un producte 100% natural sense cap tipus de tractament ni additius.

Nota de tast

Color blanc amb reflexos roses i grisacis, subtil nota de violetes i delicada olor marina.

Maridatge

S’utilitza per intensificar el sabor propi dels aliments, per finalitzar un plat, tant carns com peixos o verdures, i postres com la xocolata.

Disponible en estoig regal amb foam interior, mides 25×16,5×5,5 cm i format :

Vinagre Organic 100 ml+ Caviar d’oli d’oliva verge extra 50 gr. + Flor de Sal del Mediterrani 50 gr.