Caviar de vinagre balsàmic de Pedro Ximènez

9.95

Caviar de vinagre balsàmic de Pedro Ximènez L'Oli Ferrer

El caviar de vinagre balsàmic de Pedro Ximènez L’OLI FERRER és una nova manera de presentar el vinagre, un producte delicatessen per utilitzar a les cuines més selectes i avantguardistes. S’elabora amb la tècnica de l’esferificació obtenint una esfera de textura similar a la del caviar.
Són perles de vinagre balsàmic que esclaten a la boca i ens permet gaudir de l’explosió de sabor abans de fusionar amb els altres ingredients del plat.

Nota de tast

El caviar de vinagre balsàmic està elaborat amb la varietat de raïm Pedro Ximènez, pansificada al sol de forma natural, i que ens dóna aromes propis de la varietat com la pansa del raïm i la mel, i notes de la criança en roure americà. En boca frescor, acidesa i dolçor.

Maridatge

S’utilitza en qualsevol plat que utilitzéssim el vinagre cru, en sopes fredes, foie, amanides, gelats, postres amb fruits vermells i per a decoració de plats. No recomanem la utilització per cuinar en calent, ja que trencaria la textura que el recobreix.

Disponible en format d’envàs de vidre de 60 gr.

Recomanem conservar en fred una vegada obert.

Categoria: